冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。冬棗含糖20%～36%；含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g。冬棗含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。

冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克（维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克），是苹果的70倍

柑桔的16倍，连以往被认为富含维生素C的山查也甘拜下风。

冬枣是目前261个鲜食枣品中被公认品质最佳的，它还具有良好的药用、保健价值：

解毒保肝

冬枣中含有丰富的糖类和维生素C和环磷酸腺苷等

能减轻各种化学药物对肝脏的伤害，并能增进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调解白蛋白与球蛋白比宜宾癫痫病专科医院例，下降血清谷丙转氨酶水平等作用

在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅沈阳治疗癫痫病哪家医院最好助医治

防治心血管病

冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P

含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，保持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中成都哪家医院治疗癫痫病最好还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。

调理免疫

冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物资，参与人体内多种生理活动，可以调理免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，下降胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。