1，把皖鱼南切成1—2厘米的鱼片，用少许盐、鸡粉、胡椒粉、油、料酒腌制十五分钟;

2、泡开陈皮切丝、冬菜也适合泡一下(由于怕太咸)，姜切丝，葱切丝备用;

3、将冬菜擦干水分，铺在碟上，放些姜丝，顺次摆放鱼片，再撒冬菜，姜丝，泡椒，陈皮丝，淋上油、蒸鱼酱油(这个比普通生抽蒸出来的鱼更鲜味);

4、烧1大锅开水后，放入大呼和浩特治疗癫痫的医院火蒸5分钟(由于我分量少)，最后撒上葱丝，再淋入爆香葱头的熟油即可。(熟油淋上去听到吱吱声响，闻到阵阵葱香味与淡淡的陈皮味，很喜欢这类味道)

冬菜是一种半干态非发酵性咸菜，因加工制作多在冬季，故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作汤料或炒食，风味鲜美。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。

鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。

鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。

魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、成都治療癲癇的醫院哪家最好思維和分析能力，延緩腦力衰退。

鱼肉有利于心血管功能，还可下落血液粘度，增进血液循环。

鱼肉有养血广元治疗癫痫病哪家医院最好、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

好啦，小编在上面已介绍了如何制作冬菜蒸皖鱼这道美食，你们是否是已学会了呢。其实冬菜蒸皖鱼不但仅是很美味的食物，而且四川癫痫医院对于讲求养生的人来讲更是一道佳品哦。由于鱼肉本身就是热量不高的肉制品，富含丰富蛋白质，常吃鱼非常好的。