有些人不喜欢吃粉皮，那是由于他们觉得粉皮吃起来太肥腻了，有种吃肥肉的感觉。确切，很多时候粉皮吃起来的确有种吃肥肉的感觉，那主要是由于粉皮太嫩了，又太滑的缘由。下面就来详细介绍下凉拌粉皮的做法大全。

粉皮是我国南方流行的传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于寄存运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

凉拌粉皮的做法1

主料：粉皮两张、红椒半个、黄瓜一根、木耳1小把、胡萝卜一小根

辅料：糖适当、生抽适当、醋适量、姜末适当、蒜末适当、成都豆瓣酱适当、葱末适当、成都哪家医院医治癫痫病麻油适当

1. 将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适当放入调料碗倒入麻油 即成调味汁。

2. 将粉皮洗过后 用凉开水过一下 切条状，胡萝卜和红椒洗净 切丝 用开水焯过，黄瓜去皮切丝。

3. 黑木耳泡发 洗净 开水焯过切丝。

4. 将以上材料放入盘中 浇上调味汁 翻拌便可。

凉拌粉皮的做法2

凉粉卷500g

輔料：姜2片、紅辣椒1個、蔥適量、蒜3粒、白醋3大勺、香油適量、鹽適量

步骤

1.准备好凉粉、葱、姜、蒜、红椒。

2.凉粉用凉开水冲一下，切成丝状;葱、姜、蒜成都癫痫病医院哪家好、红椒分别洗净，切细粒。

3.切好的姜蒜放入碗中，加入盐、白醋，调成味汁备用。

4.凉粉放入盘中，倒上调味汁。

5.撒四川治疗癫痫最好的医院上红椒、葱粒，淋上香油;吃时拌匀。

小贴士

1、凉粉拌之前，用凉开水冲一下或开水烫一会都行。

2、喜欢甜味的在味汁里稍稍加点糖，味道也不错。

其实关于凉拌粉皮的做法现实当中还有很多种，而上面介绍的两种也只是一小部分而已，同时也是很多人会的两种方法。固然，现实中不会做凉拌粉皮的人还是很多的，但是相信大家学会了上面的做法以后，就可以自己在家单独做凉拌粉皮了，而且味道也是很不错的。